מתכון ריזוטו

ריזוטו הוא אחד המאכלים האיטלקיים האהובים, שהפך לחביב גם במטבח הישראלי, בעיקר בזכות המרקם הקרמי והעשיר שלו. המנה מתבססת על אורז איכותי שמתבשל באיטיות יחד עם נוזלים ובחירה מדויקת של תבלינים וחלבונים, שיוצרים טעם עמוק ומרקם נימוח. בישראל, הריזוטו אומץ במטבחים ביתיים ושף של רבים, כשאותו מכינים לארוחות חג או ארוחות משפחתיות מהנות. מה שמייחד את הריזוטו הוא היכולת להכניס לתוכו כמעט כל חומר גלם שיש בבית – החל מפטריות טריות, בצל ירוק, ועד גבינת פרמזן או שמנת לבישול, ומכאן גם נובעת הפופולריות שלו.