קוסקוס ירקות הוא מנה ים-תיכונית מרעננת שמוכנה תוך דקות ספורות ואינה מחייבת כישורי בישול מיוחדים. הקוסקוס — גרגרי סמולינה קטנים — מתנפח בתוך דקות בנוזל רותח, ואת שאר הזמן מקדישים לצלייה המהירה של הירקות.
המסורת הצפון-אפריקנית של קוסקוס מכירה אותו כמנה חגיגית שמבשלים בסיר מיוחד (קוסקוסייר) לשעות. אך הגרסה הביתית המהירה — קוסקוס מיידי שמבשלים במים רותחים — מספקת 90% מהטעם בפחות מ-20 דקות. עם ירקות מוקפצים, תבלינים מזרחיים וכוסברה טרייה — זו מנה שתזכו בה כל שבוע.
קוסקוס ירקות מצוין כמנה פרווה, ומתאים גם לאוהבי אוכל בריא: הוא עשיר בסיבים, קל לעיכול ומשביע. עם מחולל המתכונים שלנו תוכלו לקבל גרסה שמשלבת בדיוק את הירקות שיש לכם בבית.